今年暑假期间，酒店管理专业做了周密的实习探望安排，分不同区域由分院领导带队对各实习点进行走访，了解学生实习情况，帮助协调解决实习中的相关问题。从实习探望的情况来看，本届学生实习总体稳定，普遍得到实习单位的好评，部分学生表现优异，受到实习单位的表扬。

本次实习探望分杭州、宁波、舟山、上海四个片区四个小组，具体实施安排如下表：

一、学生实习情况

1.杭州

16级学生在杭州实习共25人，其中浙江西湖山庄6人、杭州铂丽雷迪森大饭店6人、杭州凯悦4人、杭州国际博览中心4人、杭州JW万豪3人、杭州洲际2人。学生在杭州实习十分稳定，满意度较高，实习酒店对学生在工作、生活等方面关注度高。虽然酒店工作强度较大，工作比较辛苦，但学生能够吃苦耐劳。各酒店都有比较好的工作氛围，学生与酒店员工相处融洽，工作认真负责，实习酒店对学生评价较高。学生实习岗位主要集中在餐饮部和房务部，尤以餐饮为多。

2.宁波

16级学生在宁波实习共10人，其中宁波威斯汀酒店5人、宁波香格里拉酒店3人、宁波柏悦酒店1人、宁波希尔顿花园酒店1人。学生在宁波实习总体稳定，满意度较好，实习酒店对学生在工作、生活等方面较为关注。酒店工作强度较大，工作比较辛苦，部分学生有抱怨。学生的实习岗位主要集中在餐饮部门和客房部门，学生的工作能力得到了酒店的高度认可和一致好评。学生反映的问题主要有：岗位能力培训时间不足、休息时间较少、销售压力大、部门直属领导关心不够、轮岗要求。

3.舟山

16级学生在舟山实习共37人，其中舟山绿城威斯汀度假酒店11人、舟山绿城喜来登酒店11人、普陀山雷迪森庄园6人、海中洲酒店3人、普陀山如易阁3人、舟山绿城玫瑰园酒店2人、舟山希尔顿酒店1人。学生在舟山实习总体稳定，其中舟山绿城威斯汀度假酒店、舟山绿城喜来登酒店的部分实习学生出现实习问题。舟山绿城威斯汀度假酒店西餐厅实习的俞婷、张园芬两位同学，实习中出现身体不适、心理抑郁等问题，舟山绿城喜来登酒店实习的陈诗叶、金温柔、项露也出现上述情况。通过与学生座谈，了解到主要是酒店部门管理者缺乏对学生的关心关爱、对学生态度恶劣、工作方式方法不当，学生提出的要求不予重视，学生身体出现异样酒店方不闻不问，学生难以适应、心理压力很大所致。目前，俞婷、项露同学在家中休养，陈诗叶同学因身体原因经学校同意已离职并自主实习，张园芬、金温柔同学依然在岗坚持实习。

4.上海

16级学生在上海实习共4人，其中上海浦东喜来登由由大酒店1人、上海金茂君悦大酒店2人、上海阿纳迪酒店1人。学生实习稳定，满意度较好，实习酒店对学生的评价高。在上海金茂君悦大酒店实习的应巧丽同学因脚原有受伤，难以坚持继续实习，目前离职在家休养。

二、主要存在问题

1.部分宁波、舟山地区酒店存在超负荷使用实习生，致使学生十分辛劳，甚至出现身体不适。

2.部分宁波、舟山地区酒店对实习生关心关爱缺失，视学生为廉价劳动力使用。

3.部分宁波、舟山地区酒店对实习生培训缺失或培训不到位，致使学生工作压力很大。

4.部分宁波、舟山地区酒店对学生排班、加班存在不合理现象。

5.学生对酒店实习岗位的认知存在

三、对实习管理的建议

1.实习探望制度是实习管理的重要组成，有利于阶段性把握学生实习状况，发现问题，予以及时解决，有利于实习稳定。

2.在实习动员及平时教学中应加强学生的岗位认知教育。

3.对于实习问题较多的酒店建立定期沟通机制，实习指导老师应关注酒店问题反馈的时效性和有效性。

4.完善实习基地的考评机制，不断优选优秀实习基地，扩大在杭州地区的实习基地数量。