《邮轮运营管理》是我院滨海休闲开设的专业必修课程，开设在第二学年第一学期，是学生进入国际邮轮方向后所需要学习的主要课程之一。该课程旨在指导学生了解中国与世界邮轮业概况，为学生架构邮轮管理理论体系和操作模式，从而为学生将来从事邮轮管理与服务工作奠定良好的专业基础，对学生职业能力培养起到明显的促进作用。

课程以邮轮管理与服务项目项目为载体设计教学过程和教学项目。把课程学习内容联系到世界邮旅游业现状，提出各种问题并形成主题任务，进行项目驱动式教学；以学生完成学习任务为主，明确学生的在各章中的任务，将学生置于发现问题，提出问题、思考问题、探究问题，解决问题的动态过程中学习。 根据海洋旅游资源开发任务，将本课程分为九大项目，通过学生自学与老师讲授相结合，使学生系统掌握邮轮管理的基本概念、分类、中国和世界航游地理等，并熟悉邮轮管理与服务的程序，为学生今后从事邮轮管理与服务工作奠定坚实的基础。