旅游学院

校内实训

西餐实训室

发布时间:2018-06-22 09:10:30作者:阅读数:[]

面积为137m2,主要用于《餐饮服务与管理》及《宴会设计与管理》课程,开设西餐宴会服务、西餐主题宴会设计等实训内容,其中的《宴会设计与管理》近年来申报为省级在线精品课程,目前正在进行教学资料库建设,办学三年多以来,酒店管理专业不断进行教学改革,根据行业发展及企业主题化走向的需求,在核心课前厅、客房、餐饮课程中,融入产品设计部分,在实训内容开设中,结合酒店主题型及文化性发展的趋势,增设西餐主题宴会设计内容。现在两套现在摆设的台面是“威尼斯狂欢节”主题和“情人节”主题。

旅游分院致力于“以赛促学、以赛促教”的创新之路,正在进行操作的是即将参加省教育厅主办的高职高专院校“西餐宴会服务”竞赛的学生,在各项竞赛中,旅游分院高度重视,积极投入,组建团队,辅导老师认真敬业,选手们刻苦努力,在2015省高职高专院校“西餐服务技能”竞赛二个二等奖,第七届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛获二等奖、团队奖、优秀辅导教师奖等奖项;2016年省高职高专院校“西餐服务技能”竞赛荣获二个二等奖;2017年省高职院校技能大赛“西餐宴会服务”项目获一个二等奖、一个三等奖;第九届“巽震杯”全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛获一等奖,并以团体总分第六名的好成绩荣获高职组团体一等奖。成绩的取得,充分展现了我院师生的风采和实力,加强了我院与国内相关兄弟院校的交流,有力地提升了我院的知名度和美誉度。

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